Retete oltenesti

Un vin bun înseamnă o concentraţie alcoolică, după fermentaţie, de măcar 10,5 grade, căci aceasta îi dă rezistenţa la boli. Folosiţi doar struguri bine copţi Pentru ca licoarea să capete grade de tărie alcoolică este nevoie ca în procesul de fermentaţie să existe suficient zahăr în struguri (adică în must) pentru ca lucrurile să iasă […]

Share

Calitatea acestei băuturi tradiţionale este dată însă de ştiinţa de a o păstra peste ani şi de respectarea unor etape, de la culesul fructului şi până la alambic. Când culegem prunele Un prim secret în prepararea unui rachiu de calitate este alegerea momentului în care culegeţi prunele din pom. Fructul trebuie să fie foarte copt, […]

Share

Aceste ouã așa-zis „românești“ se cheamã, de secole, „oeufs poches“. INGREDIENTE • 6 ouã • 1 l apã • 50 ml oțet • 1 lingurã sare • Se pun apa cu oțetul și sarea la fiert. • Se sparg ouãle pe rând într-o ceașcã, fãrã sã stricãm gãlbenușul • Le vãrsãm, de foarte aproape, ou […]

Share

decembrie 5, 2017

SÂNGERETE – mezel cu origini romane, cu gust puternic, bogat in fier. • ceva mațe mai groase (chiar și de vacã, cã se admit transferurile culturale) • 1 litru sânge de porc • 1 kg carne grasã de la gât • 0,5 kg slãninã • 0,5 kg șorici (sau cât s-a adunat) • 0,5 kg […]

Share

OlteniaPopular

Dulce-i graiul de folclor!

Current track
TITLE
ARTIST

Background